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垅口冯的状元药糕

垅口冯的状元药糕                                                                
                                                              2015.11.20    星期五   湖北日报     □ 胡剑芳         

        “垅口冯,本又穷,头不梳,脚不包,家家户户做药糕。”一首民谣在咸宁市咸安区马桥镇垅口冯传唱。据当地百姓讲,并不是垅口冯人懒,在古代不梳头包脚,而是指抓时令做药糕忙,为糊口,也为生计,让做药糕的习俗传承了600余年。
    药糕如铜钱大小,外观呈小圆形,麻灰色,面上还有桂花等各种图案,由糯米、粘米、绿豆、黑芝麻、柠檬、山药等20多种食物和药材辗碎炒熟烤制而成,具有清香、饱食、防病、耐存等多种特点,曾是古代垅口冯人外出做生意、赶考、做工的必备干粮,也是乡亲们在缺衣少食的兵荒马乱年代的安命食品。因此,垅口冯村民对药糕有着特殊的感情。
    为何叫状元药糕?当地百姓讲述了一段鲜为人知的故事。传说600年前,北宋副宰相冯京的母亲曾做此糕给冯京去咸宁潜山私塾苦读,冯京携此糕做干粮远赴京城赶考,连中三元。从此,乡亲们就管这具有特殊意义的药糕为“状元药糕”。
    前些时,应朋友之约前往垅口冯。家家户户飘出炒出来的米香、豆香、芝麻香味,好客的村嫂正在做年糕。
    也许外观不是十分好看的原故,见到八仙桌上摆出的药糕,并没勾起我想吃的欲望。“虽不是很好看,但营养好着呢!”垅口冯老支书看出我的心思,鼓励我尝一个。看着大家吃得津津有味,我也跟着拎一个麻灰黑色的药糕放入口中,闭上眼,糯米、花生、黄豆、芝麻、山药等各种食物的香味在口齿打转,一会就化成糊末,然后一溜烟地流进肚中,味道还真的不错,半天后,口齿还留余香呢!
    何不把这药糕借状元头衔进行包装打品牌?一语惊喜梦中人。垅口冯地处咸宁城郊,自2014年被命名为第三批中国传统村落以来,来垅口冯的游客日渐增多。“利用文化和区位优势,带领村民改良药糕包装,对接市场,让状元药糕走出垅口冯。”村民冯波说。
    相信,聪慧的村民定能利用发达的通信工具,突破古人竹筏水道飘河过江的艰辛,重现“状元药糕”新辉煌。
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